朱恩娇
课程
《红酒鉴赏》课程大纲
2019-05-17 更新 325次浏览
第一模块：红酒与红酒文化品鉴
一、红酒基础知识
1.红酒的酿造过程；
2.酿制红酒的葡萄种类；
3.红酒和干红的概念与区别；
二、品鉴红酒的步骤与方法
1.步骤一：控温；
2.步骤二：醒酒；
3.步骤三：观酒；
4.步骤四：饮酒；
三、红酒的分类
1.按葡萄生长源地划分；
2.按葡萄酒含汁量划分；
3.按葡萄酒的颜色划分；
4.按葡萄酒的含糖量划分；
四、法国葡萄酒的分类与鉴赏
1.日常餐酒；
2.地区餐酒；
3.优良地区餐酒；
4.法定地区餐酒；
五、红酒酒标与红酒文化
1.红酒酒标的定义、起源；
2.如何品鉴红酒酒标；
3.新旧世界各国酒标鉴赏；
4.红酒酒标的价值与艺术；
六、世界各地红酒赏析与红酒养生之道
1.世界各地红酒赏析；
2.红酒养生之道；
课程标签：职业素养、职业修养
