服务礼仪培训专家

  • 擅长领域:
  • 主讲课程:
    《会议营销和招商会》 《地产项目员工服务与销售技能提升》 《服务创造价值-银行服务与营销》 《基于用户需求的服务意识与营销技能提升》 《个人品牌形象管理-----色彩与服饰搭配》 《高端商务礼仪与职业
  • 邀请费用:
    16000元/天(参考价格)
红酒品鉴培训课程大纲

2019-12-09 更新 522次浏览

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  • 所属领域
    其他 > 健康养生
  • 适合行业
    银行证券行业 建筑地产行业 通信行业 保险行业 其他
  • 课程背景
  • 课程目标
    熟悉红酒的基本常识,融入到生活的点点滴滴中 学习鉴赏葡萄酒的基础技巧,享受尊贵生活 强化葡萄酒专业知识,产生独特的社交沟通效果。
  • 课程时长
  • 适合对象
    想要了解红酒、及提高红酒品鉴能力的人群
  • 课程大纲

    第一章、品鉴红酒(现场演练)

    一、品酒

    品酒温度

    1、开酒-

    开酒酒器简介

    2、醒酒-

    醒酒器皿种类

    3、品酒-

    二、保存红酒

    1)温度

    2)湿度

    3)光度

    4)通风

    5)振动

    6)摆置

    7)其它

    第二章、红酒品种分类

    1.按酒的颜色分类

    1)红葡萄酒

    Cabernet Sauvignon赤霞珠

    颜色、特色、口味

    Merlot梅洛

    颜色、特色、口味

    Pinot Noir黑皮诺

    颜色、特色、口味

    Shiraz切拉子/设拉子

    颜色、特色、口味

    混搭会有“—”号

    2)白葡萄酒

    Chardonnay

    夏多内/莎当妮

    Sauvignon Blanc白苏维翁/长相思

    Riesling雷司令/薏丝琳

    Gewürztraminer琼瑶浆/格乌香茗纳

    Pinot Gris灰皮诺

    2、按酿制工艺区分

    红葡萄酒

    白葡萄酒

    起泡葡萄酒

    冰葡萄酒

    3、根据糖分区分

    干型葡萄酒:含糖量不大于4.0g/L

    半干型葡萄酒:含糖量在4.0-12.0g/L

    半甜型葡萄酒:含糖量在12.0-45.0g/L

    甜型葡萄酒:含糖量不低于45.0g/L

    4、按制作工艺区分

    1)红酒,一般是红葡萄酒的简称

    2)红葡萄酒=葡萄皮+葡萄肉

    3)白葡萄酒=葡萄肉

    4)期酒与成品酒

    5、按产地区分

    1)旧世界

    代表国家:

    法国、意大利、西班牙

    2)新世界

    代表国家:

    澳大利亚、智利、加拿大

    6、各地红酒等级区分

    1、法国等级制度

    1)列级名庄

    Grand Cru

    明星庄:Cru Bourgeois

    法定产区酒AOC

    村庄级AOC:Pauillac-AOC

    区域级AOC:Medoc-AOC

    波尔多高级AOC:Bordeaux Superieur

    法定产区:比如波尔多AOC

    优良地区餐酒VDQS

    地区餐酒VDP

    日常餐酒VDT

    2)波尔多一级五大酒庄

    Chateau Lafite-Rothschild拉菲酒庄

    Mouton Rothschild木桐·罗斯柴尔德酒庄

    Chateau Latour拉图酒庄

    Chateau Margaux玛歌酒庄

    Chateau Haut-Brion奥比安酒庄

    3)识别酒标

    葡萄采摘年份:

    酒庄名

    葡萄酒产区

    葡萄酒等级

    灌装地点:

    酒瓶容量

    2、西班牙等级制度

    法定产区高品质葡萄酒

    法定产区葡萄酒

    相当于法国VDQS

    相当于法国VDP

    相当于法国VDT

    3、意大利等级制度

    法定产区优质葡萄酒,最高等级DOCG

    相当于法国AOC

    相当于法国VDP

    相当于法国VDT

    看条形码识红酒

    第三章、品酒礼仪

    一、酒杯选择礼仪

    1)酒杯的分类

    玻璃杯

    水晶杯

    琉璃杯

    夜光杯

    2)酒杯的选择

    红葡萄酒配什么酒杯

    白葡萄酒配什么酒杯

    白酒配什么酒杯

    黄酒配什么酒杯

    香槟酒配什么酒杯

    3)拿酒的礼仪

    4)红酒杯摆放礼仪

    5)斟酒礼仪

    6)选酒礼仪

    7)喝红酒礼仪


    课程标签:其他,健康养生

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