2019-10-15 更新 347次浏览
第一单元:全面认知运营管理
什么是运营管理(狭义与广义)?
运营管理的核心:运作流畅-秩序维护-效能提升-达成盈利
运营管理五大模块
多/单店运维
店铺目标分解与监督
店铺排班管理
店铺订货管理
店铺服务管理
运营管理价值体现
第二单元:店铺目标分解与监督
销售业绩不好的三大“杀手锏”
一开始就没有营业目标
不知如何分解目标
不懂如何监控营业目标的达成
店铺目标分解与执行——店铺赢利的有力保障
恩威并施,指导店铺达成目标
通过数据分析发现并解决问题
店铺工作合理分配五项原则
第三单元:店铺排班管理
排班管理概述
排班管理所需要关注的重要数据:营业额、人效、坪效等
排班步骤
准备工作
管理组班表
前三周实际“Sales”
工时预估管理表
运营月报每日预估
训练组、服务组排班资料
直接工时分析表
直接工时工作位置表
间接变动工时管理表
清洁保养计划
预估“Sales”
预估工时
编排管理组排班表
编排训练员工作时间表
编排服务员工作时间表
核准公布
营运监督
故障排除及特殊需求
第四单元:店铺订货管理
订货管理概述
订货管理所需要关注的重点
订货前准备
计划订货
订货前盘点
趋势预估及订货前沟通
监督与追踪调拨
监督原料与仓库管理
进货人员需求与训练
订货流程检查
正确填写订货单
及时完成订货评估表
订货工作注意事项
第五单元:店铺服务管理
1.CHAMPS内部检核体系
美观整洁的环境
真诚友善的接待
准确无误的供餐
优良维护的设施
高质稳定的产品
快速迅捷的服务
2.为客疯狂
3.服务升级4.0
4.服务创新
课程标签:资本运营、资本运作